Algumas experiências não podem ser encontradas em qualquer lugar.
Eventos Privativos
Para eventos privados, levamos essa mesma essência para além das paredes do restaurante, adaptando o Omakase a um formato intimista e cuidadosamente planejado, com equipe dedicada, curadoria rigorosa de insumos e atenção integral aos convidados
É assim que transformamos ingredientes em experiências memoráveis.
O Chef
Cada experiência Hōzō Kōan é conduzida pelo Chef Victor Andrade, responsável por transformar a filosofia do Omakase em um encontro único entre técnica, sensibilidade e confiança.
Sua cozinha é guiada pelo respeito absoluto ao ingrediente, pela precisão em cada gesto e pela busca constante da autenticidade. Mais do que executar um menu, Victor conduz cada serviço como um ritual, onde o tempo, a sazonalidade e a experiência dos convidados definem o ritmo da noite.
É essa assinatura que torna cada Omakase do Hōzō Kōan verdadeiramente único.
Signature Collection
Três jornadas. Um mesmo compromisso: encantar.
Premium
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Ritual aprofundado reunindo iguarias selecionadas de altíssima qualidade.
Iguarias sazonais com pescados frescos e cortes clássicos
Tradicional
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